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【極甘口ワイン】飲む者を魅了する高級アイスワインおすすめtop3

2015年も無事幕を閉じ、
新しい年2016年を迎えることができました。

年末年始、
私はこのサイトの更新をちょっと小休止し、
ぐうたらな日々を過ごしておりましたが、
みなさんはいかがお過ごしでしたでしょうか。

今年もみなさんが楽しく快適にネットショッピングができるよう、
ホットでポップな内容を目指してまいりますので、
今年もよろしくお願い申し上げます。

と、、、
新年のあいさつはほどほどに、
去年の年末から続けてご紹介した【極甘口ワイン】シリーズも佳境を迎え、
一旦はこの回を一区切りとさせていただきたいと思います。

というわけで、
その締めくくりとして今回は極甘口ワインの中でも、
程良い酸味と強い甘みが特徴の「アイスワイン」
しかもその中でも「高級」が付くアイスワインをご紹介いたしましょう。

ところで、
アイスワインとは何か?
について詳しくは【極甘口ワイン】美味しいお値打ちアイスワインおすすめtop3をご覧いただくとしまして、
ここでは簡単におさらいだけしておきましょう。

 

■アイスワインとは

アイスワインはその名の通り、
厳冬の中凍ったままの完熟したブドウを収穫し、
凍らしたまま搾汁することで、
糖分の高い果汁のみが絞り出されて、
その果汁を発酵してワインにすることで極甘口ワインになります。

18世紀のドイツで見舞われた大寒波の中、
偶然出来た製法でドイツでは「アイスヴァイン」と呼ばれます。
今ではドイツだけではなくカナダでも同様な希少環境のため盛んに生産されています。

ただ、
気象条件がちょっとでも狂うとアイスワインは造られないことから、
希少性が高く比較的高価になりがちです。

 

とはいえ、
むやみやたらに何万もするようなアイスワインをネット通販で買えばよいのかというと、
それだけで本当に美味しいアイスワインに出会うとは限りません。

 

種類が多いのはいいけど、
多すぎてどれを選べばベストなのかが判断しにくいのがネット通販のデメリット。

 

そこで今回も、
これを選べば間違いない、
飲む者を魅了する高級アイスワインおすすめtop3をご紹介したいと思いますので、
みなさん最後までご覧になってくださいませ。

 

アメリカ:ドクター・ローゼン&シャトー・サン・ミッシェル・エロイカ・リースリング・アイス・ワイン

タイプ:極甘口 白
ブドウ:リースリング100%
産地:アメリカ ワシントン州
容量:375ml

あのワイン専門誌「スペクテイター」で93点をはじき出したアイスワイン。
アイスワインといえばドイツやカナダだけではなかったんですね。
芳醇でしっとりとした甘味、
そしてきりっとした酸味がまるで飲むデザートの風格を感じさせます。

 

カナダ:ストルーン カベルネ・ソーヴィニヨン[2008]

タイプ:極甘口 赤
ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
産地:カナダ
容量:375ml

極甘口ワインといえば白、
アイスワインといえば白、
という常識を覆す赤の極甘口アイスワイン。
それもそのはずカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使ったアイスワインなのです。
干しブドウのような酸味と渋みと、
そして極寒の地で鍛えたブドウの甘味が口いっぱいに広がる、
何とも言えない甘酸っぱい風味が特徴です。

 

カナダ:イニスキリン ゴールド オールドエイジド ヴィダル アイスワイン[2012]

タイプ:極甘口 白
ブドウ:ヴィダル100%
産地:カナダ
容量:375ml
最後はカナダのアイスワインの中でも有名で評価も高いイニスキリン、
その中でもブドウ品種はヴィダルを使用した「ゴールド オールドエイジド ヴィダル」をご紹介します。
この甘味は極甘の中でも200gの残糖度を誇る激甘。
それでいてエレガントな酸味が特徴です。

 

 

 

以上、
いかがでしたでしょうか。

アイスワインは高級といえども、
貴腐ワインに比べて手が届きやすいものが多かったのではないでしょうか。

そして今回ご紹介したのはその中でも、
間違い無い美味しさを誇るアイスワインばかりを選びましたので、
アイスワインの初心者の方も試してみてはいかがでしょうか?

以上、
川村でした。

火, 1月 5 2016 » ワイン

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