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【極甘口ワイン】魅惑の高級貴腐ワインおすすめtop3

私がちょうど社会人になりたての頃、
新卒で入社した会社の上司がたまたま女性で、
別に特別な関係ではなかったのですが、
当時お金の無い私にご飯をおごってくれたり良くしてくれたのを今でも感謝しています。

その上司が好きなお酒が甘口ワインだったので、
そのころからでしょうか、
私が甘口ワイン好きになったのは。

その会社を辞める時に、
その上司にお礼の意味を込めて高級貴腐ワインを差し上げたのを覚えています。

その時にその上司は泣いて高級貴腐ワインを受け取ってくれたのですが、
その涙の意味は色んな意味が込められているのは痛いほどわかったので、
用意していた謝意の言葉を充分に伝えることも無くその場を去ってしまいました。

そんな甘酸っぱい、
私の若い時の思い出に付き合わせてしまって申し訳ございませんが、
今回はそんな思い出がたっぷり詰まった極甘口ワインの中でも、
貴腐ワイン、
その中でもプレゼントにもぴったりな高級貴腐ワインをご紹介したいと思います。

 

貴腐ワインについておさらい

前回の記事【極甘口ワイン】お手ごろ貴腐ワインおすすめ人気top3でもお伝えしましたがもう一度おさらいしておきましょう。

ブドウ
一定の気候や環境が整ったブドウ畑で発生する、
貴腐菌と呼ばれる「ボトリティス・シネレア菌」

この「ボトリティス・シネレア菌」がブドウの皮に付着して、
ブドウの水分を奪ってきます。

そして、
次第に干しブドウのような状態になり、
ブドウの果実には糖分が非常に高い果汁のみが残ります

このような状態になったブドウを「貴腐ブドウ」といい、
この「貴腐ブドウ」で造られたワインが「貴腐ワイン」といいます。

貴腐ワインはこのような過程を経る為、
極甘口のワインになり、
単に甘いだけではなくブドウの旨みとコクが凝縮されたワインとなります。

なので、
単純に甘ったるいワイン、
というわけではないのです。

 

■世界三大貴腐ワイン
この「貴腐ブドウ」を造る環境が限定されることから希少性は高く、
またその中でも以下の貴腐ワインは世界三大貴腐ワインとして重宝されています。
・トロッケンベーレンアウスレーゼ(ドイツ)
・ソーテルヌ(フランス)
・トカイ(ハンガリー)

 

■貴腐ブドウに適したブドウ品種
貴腐ブドウには皮の薄いブドウが適していて、
以下の品種が適していると言われています。
・セミヨン
・リースリング
・フルミント

このように、
貴腐ワインは希少性が高いため高価なものが多いのですが、
その中でも当サイトでおすすめする貴腐ワインのtop3をご紹介したします。

ちなみに当サイトでは、
ネット通販で入手可能な貴腐ワインのみご紹介いたしますので、
みなさん安心してご覧になってくださいね。

魅惑の高級貴腐ワインおすすめtop3

■ドイツ・ラインガウ地方:ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ シュロス・フォルラーツ[2005]

タイプ:甘口 白
産地:ドイツ・ラインガウ
ブドウ品種:リースリング 100%
容量:375ml
ドイツの名門ワイナリー「シュロス・フォルラーツ」の貴腐ワイン
「ロッケンベーレンアウスレーゼ」というのは舌を噛みそうな名称ですけど、
「乾いた果粒を選り摘んだ」という意味でドイツの貴腐ワインを意味する名称。

貴腐菌に最適な気候の年にのみ生産されるとても希少な一本。
しかも今回ご紹介した2005年ものはドイツの超当たり年

せっかくなら一度はこれだけの高価な貴腐ワインを飲んでみてほしいものです。

 

■ハンガリー・トカイ地方:ドメーヌ ディズノク トカイ エッセンシア [1993]

タイプ:甘口 白
産地:ハンガリー・トカイ
ブドウ品種:フルミント100%
容量:500ml

世界三大貴腐ワインの一つ、
ハンガリー トカイの極甘口ワイン
ブドウはフルミント100%を使用しています。
ハンガリーの貴腐ワインには独特の表記方法があって、
「トカイ エッセンシア」との表記以外の貴腐ワイン(例えば「トカイ アスー」「トカイ 5プットニョス」など)は純粋な貴腐ブドウではないということ。
つまり純粋に貴腐ブドウだけで造られた貴腐ワインだけが「トカイ エッセンシア」という表記が許されるのですが、
ただし高価になります。

また今回ご紹介した「ドメーヌ ディズノク」はハンガリー王室から特級ブドウ畑に指定された歴史と権威あるブドウ畑。
一粒ずつ丁寧に摘まれた葡萄を丁寧に熟成されたワインは高価ですが世界的に定評があります。

 

■フランス・ボルドー ソーテルヌ地方:シャトー・ディケム[2001]

タイプ:甘口 白
産地:フランス・ボルドー ソーテルヌ
ブドウ品種:セミヨン80% /ソーヴィニヨン・ブラン20%
容量:750ml
フランスの貴腐ワインといえばソーテルヌ地方
ソーテルヌ地方といえばシャトー・ディケムというくらい有名な貴腐ワイン

シャトー・ディケムは高価ですが
「一本のブドウの木から、グラス一杯のワインしか造られない」
と言われるほどの希少さと造り手の妥協のない味は世界が認める貴腐ワインなのです。

しかも今回ご紹介した2001年はソーテルヌ地方の超当たり年で、
ワイン評論家ロバートパーカーを始め、
ワイン情報誌「ワインスペクター」などで最高得点100点満点を総なめにした、
とても貴重な貴腐ワインです。

 

 

 

以上、
いかがでしたでしょうか?

冒頭、
ちょっと私のノスタルジックな思い出からお話ししましたが、
この高級貴腐ワインの甘酸っぱさは、
単純な「極甘口」ワインとは割り切れない、
ワイナリーの歴史と思い出が詰まった貴重なワインなのです。

そんな思いを込めながら、
この貴腐ワインを飲んでいただければと思います。

以上、
川村でした。

火, 12月 22 2015 » ワイン, 通販

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