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話題沸騰のドンペリP2とは

ドンペリについての記事については当サイトでも、
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でもご紹介させていただいておりますが、
つい先日の2014年12月17日の「ザ・世界仰天ニュース」で紹介されて問い合わせが多い話題沸騰ドンペリP2をご紹介させていただきたいと思います。

この番組をご覧になった方もいらっしゃるかと思いますが、
ドンペリは葡萄の出来が良い年だけに作るヴィンテージ(ミレジメ)シャンパンです。

また、
ドンペリを熟成する過程において、
地下カーブ(蔵)で瓶内第2次発酵させるのですが、
ドンペリはこのワインの熟成のピーク(プレニテュードという)が三段階あると考えられています。
その第1のピーク時点(8年以上の熟成)が通常のドンペリとして出荷され、
第2のピーク(16年以上の熟成)でエノテーク
第3のピーク(25年以上の熟成)でレゼルヴ・ド・ラベイ
として出荷されます。

そして、
11月1日に日本でも発売されたドン ペリニヨン P2- 1998は、
1998年に収穫された葡萄から熟成させ、
第2のピーク(16年以上の熟成)を迎えたエノテークのシャンパンです。

この「P2」という名称は第2のピーク(プレニテュード Plenitude)を迎えたという意味

この第二のピークを迎えると、
グランクリュ格付けをされた特級品のブドウの良さを最大限に発揮するといわれ、
奥行きのあるふくよかな味に仕上がるといわれています。

16年というと、
人間でいうとちょうど思春期を迎える高校生の時期。

このドンペリを16年間暖かく見守ってきた、
ドンペリの醸造最高責任者であるリシャール・ジェフロワ氏にとって、
まるで初々しさを持った娘のように、
すぐに壊れてしまうそうな繊細さと、
それでいて輝かしい未来を創造する力強いたくましさをイメージしている事でしょう。

 

ドンペリニョン P2 1998

そう考えると、
この54,000円は決して高くないと思えてしまいます。

お求めは上記通販でも手に入ります。

以上、
川村でした。


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木, 12月 18 2014 » スパークリングワイン, 通販

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