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香川の定番!骨付き鶏をネット通販でお取り寄せ

私が以前四国に行ったときに連れて行かれた居酒屋さんで、
鶏&酒のあて=焼き鳥
と思っていた私でしたが、
そのお店での定番は骨付きの鶏肉を香ばしく焼き上げ、
それをガブリと豪快にいただくのだということを聞いて、
その店だけのローカルルールなのかと思っていました。

すると、
テレビで(秘密のケンミンSHOWですが)香川の定番つまみ、いや定番料理だと聞いてびっくりしました。

以前私が行ったお店は、
テレビで紹介されていた「一鶴」ではなかったと思いますが、
それでも結構地元では有名なお店だったようで、
すみません、
ちょっと店の名前までは思い出せないです。

↓骨付き鶏の発祥「一鶴」はこのお店↓
http://www.ikkaku.co.jp/

でも、
今日のあのおいしいそうな骨付き鶏をみると、
食べたくなってきますね。

そこで、
今日はネットで購入できるおいしい骨付き鶏をご紹介したいと思います。

 

「おやどり」と「ひなどり」の違い

骨付き鶏をご紹介する前に、
必須ワードの「おやどり」と「ひなどり」の違いをご理解いただければと思います。
好みによって、
どちらを選ぶか決まってきますので。。。

■ひなどりとは
鶏はヒヨコから鶏に成長してから、卵を産んでヒヨコを育てる親鳥になるまで、
「ひなどり」というカテゴリとなり、若鶏ともいいます。

つまり「ひなどり」とは卵を産んでいない鶏を指します。

また、
皆さんが食用として食べる鶏肉のほとんどはこの「ひなどり」といってよいでしょう。
「ひなどり」(生後50~60日)は肉質も軟らかくコストもかからないためこの期間で食用にするのがベストなのです。

■おやどりとは
卵を産まなくなった雌鶏で、
肉は硬いですが肉の味がよく出るのでダシ用として出回るのが一般的です。
しかし、
噛めば噛むほど味がでる(味のあるベテランの役者さんのような)お肉が好きな方にとっては、
調理次第でとてもおいしく食べられます。

さて、
このあたりの予備知識があれば大丈夫かと思います。
ネット通販で購入できる骨付き鶏をご紹介したいと思います。

 

骨付き鶏:ひなどり

冷凍されていますが、
簡単調理でフライパンに乗せて焼くだけ。
とっても簡単に、ご家庭で本場の味が楽しめます。

やわらかくてジューシーなひなどりが好きな方はこちらをどうぞ。

しかもこのお店、
レビューを書くとジャンボチキンカツを一袋タダでもらえるので、
とってもお得です。

 

骨付き鶏:おやどり

こちらは肉質は硬いが、
噛めば噛むほど味がでる、
肉の味を楽しみたい方向けのおやどりです。

また、
こちらも同じくレビューを書くとジャンボチキンカツを一袋タダでもらえます

調理する際は肉を包丁で切り込みを入れた方がよいとのことです。

お酒好きな方は、
少量で長時間味を楽しめるおやどりのほうがよいかもです。

 

以上、
いかがでしたでしょうか。

ご当地に行って有名店で食べるのも良いですが、
今はネットの時代。
こうやってすぐにご当地の味がご家庭に届くっていうのがうれしいですよね。

以上、
川村でした。

木, 10月 30 2014 » おつまみ, お取り寄せ, 通販

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