蜂蜜っていうと、
瓶詰め、
もしくはチューブになっているイメージがありますけど、
近頃は「巣蜜」っていうのが話題になっています。

今までの蜂蜜は、
読んで字のごとくミツバチが花から集めてきた蜜を巣に蓄えた液体を詰めたもの。

それが、
この巣蜜っていうものは、
そのミツバチの巣ごと剥がし、
ケースに詰めたもの。

だから、
こんな形なのです。

ミツバチが集めた完熟蜂蜜を巣ごと採取。一口食べれば芳醇な甘みが口いっぱい。　【山田養蜂場…

見たときのインパクトは大きいですよね。

もちろん、
蜂とか、
蜂の幼虫は入っていません。
念のため。

 

巣蜜とはすなわち・・・

ミツバチが花のめしべからハチの巣に集めてきた蜜。
それを完全熟成させたものを蜜蝋で蓋をした状態のもの。
普通蜂蜜はその蜜の部分だけを取り出すわけですが、
蜜蝋で蓋をした状態のままのほうが新鮮さは断然違うわけですから、
蜜の味も濃く、
濃厚な風味が楽しめます。

届いてすぐ半分ほど食べてしまいましたが、
こんな箱に入って、
名刺サイズの「おいしい食べ方」が入っていました。

 

実際に食べてみました

スプーンを入れると、
ザクッ
と蜜蝋にスプーンが入っていく感じが、
気持ちいいような、
ちょっともったいないような。


数人で小皿に取り分けていくと早くもこんなに減りました。
ちなみに右手のスプーンも巣蜜と一緒についてきます。


ヨーグルトの上に乗せると甘味が引き立ちます。
蜂蜜の甘さだけでなく、
蜜蝋のザクザクした食感も相まって、
とってもおいしいです。


リンゴの上に巣蜜。
リンゴと蜂蜜って合うんですよね。
リンゴの甘酸っぱさと良く合う。

 

総評

蜂蜜を蜜蝋で蓋をした状態で届くので、
とれたての蜂蜜の味が楽しめます。
また、
巣蜜の蜜蝋の部分の食感のザクザク感が好きな人と、
そうじゃない人で意見が分かれそうです。
ただ、
味は普通の瓶詰め蜂蜜より濃厚であることには間違いないので、
ちょっとした値段はしますが、
おいしいのは確実ですよ。
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ﾌﾟﾁ贅沢に、
また贈答品でも喜ばれるかと思いますよ。