これを言うと年がばれるので、
あまり大っぴらに言うことは無いんですが、
昔、
といっても20年ほど前、
ファミリーマートに「カップチキン」っていう揚げ物があったのご存知ですか？

名称からすると、
カップに入った唐揚げのような印象を受けますが、
そうではなくて、
鶏の手羽中の唐揚げがひとつづつばら売りで売っていて、
たぶん一つ50円くらいだったような気がします。

安いし、
一個単位で買えるし、
しかもジューシーでおいしい。

手羽中なので中に骨が2本入っていて、
その骨の周りの肉を食べるのでちょっと面倒ですが、
その肉が柔らかくてジューシーで肉厚、
特に揚げたてなんかは肉汁と脂がジュワーッと染み出し、
格段においしいのでわざわざ揚げたてを狙って買いに行っていました。

ところがいつからか、
そのカップチキンの肉の質が変わり、
パサパサの小ぶりな肉に代わってしまってから敬遠。

それから数年後にはカップチキン自体無くなってしまっていました。

今はファミチキにとって代わり、
なぜそのカップチキンがあれだけの人気を誇りながらも無くなったのかわかりませんが、
今でもたまに思い出して自宅で作ろうと試してみるのですが、
なかなかカップチキンの味にはなりません。

また、
最近は食べやすさを追求したためか、
手羽中の2本の骨の周りの肉を二つに分けて、 ハーフカットにしている手羽中が主流になっていますよね。

肉の宝石・土佐和牛芸術倶楽部より拝借

これはこれで食べやすくておいしいのですが、
やっぱり唐揚げにするならあの肉厚感と骨の間のジューシーな味わいは、
2本骨そのままの手羽中が一番おいしく揚がるのではないでしょうか。

そこで今回は、
ネット通販でお取り寄せできる、
2本骨そのままの手羽中で、
ジューシーで肉厚な手羽中をご紹介させていただきますよ！

 

■水郷どり 手羽中 ［300g］

水郷どり 手羽中 ［300g］［千葉県産］［ 鶏肉 国産 ］［手羽先］ 価格：518円（税込、送料別) (2017/9/9時点)

低脂肪、低カロリ－の千葉県名産水郷どりの手羽中。
大きくて肉厚なので唐揚げ粉でから揚げするだけであのカップチキンの味がそのまま味わえますよ。

 

■大山どりの手羽中（先無し）

大山どりの手羽中（先無し）【大山どり】 価格：75円（税込、送料別) (2017/9/9時点)

鳥取産の大山（だいせん）どりの手羽中。
抗生物質の入らない飼料を与えていて身体によく、
鮮度と衛生度が高い鶏肉が売り。
こちらも肉厚ジューシーさが特徴です。

 

■唐揚げ粉　業務用（2kg)

から揚げの素No.1（2kg)【日本食研】【業務用】 価格：1320円（税込、送料別) (2017/9/9時点)

ジューシーな唐揚げを作るなら唐揚げ粉にもこだわりたいですよね。

こちらは冷めてもジューシーさを保つことができる、
業務用唐揚げ粉。

業務用なのでちょっと量は多いですが、
賞味期限は360日なので、
保存しておいても良いですよね。

 

■ラード【450g】

《月島食品》最高級ラード【450g】 価格：345円（税込、送料別) (2017/9/9時点)

やっぱり唐揚げはラードを使うのが一番おいしくジューシーに仕上がります。
トランス脂肪酸やらなんやらで一時期問題になってから、
今はどうか知りませんがコンビニのファーストフードの揚げ物はすべてラードで揚げていました。

こちらは品質のよいラードを使用していますので、
安心です。

 
以上、
いかがでしたでしょうか。

これだけ揃えれば、
あの懐かしの味「カップチキン」を再現できるのではないでしょうか。

というか、
ファミマでもう一度カップチキンの販売を再開してもらうことを祈っています。

 
以上、
川村でした。